Oom Cees moet zijn baan als banketbakker vaarwel zeggen in het najaar van 1944 wegens gebrek aan grondstoffen, maar weet er toch het beste van te maken:
‘Ik ben nu kok in de gaarkeuken op Lankum. ‘k Heb dit maar genomen, hopende dat we dan buiten schot zullen blijven.’
Lankum is het psychiatrisch ziekenhuis in Franeker. In de keukens van het ziekenhuis werd tijdens de Hongerwinter eten bereid voor de lokale bevolking. Rond Bevrijdingsdag 2013 zal er een documentaire over Lankum worden uitgezonden op Omrop Fryslân en Nederland 2.